November 11-én, kedden országszerte megelevenednek a Márton-napi hagyományok. A népszokások szerint ezen a napon nem maradhat el a libasült és az újbor, de időjóslás és számos érdekes hiedelem is kapcsolódik az ünnephez.
Márton-nap Szent Márton püspök emléknapja, aki a legenda szerint szerénységből egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták választani. A ludak azonban gágogásukkal elárulták rejtekhelyét. A történethez kapcsolódik a Márton-napi libafogyasztás hagyománya.
A legismertebb mondás szerint „Aki Márton-napon libát nem eszik, egész évben éhezik.” Nem véletlen, hogy ilyenkor sok család asztalára kerül ropogós libacomb, párolt lilakáposzta, hagymás tört burgonya vagy ludaskása. A libaleves és a libamáj szintén kedvelt Márton-napi fogás.
Az ünnep az újborhoz is szorosan kapcsolódik. A hagyomány szerint november 11-re kiforr az újbor, amelyet ilyenkor szokás először megkóstolni. A néphagyomány úgy tartja, Szent Márton az újbor bírája.
Márton napjához időjósló hiedelmek is kötődnek. A mondás szerint „Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél lesz, ha barnán, kemény tél várható.” A liba mellcsontjából is megpróbálták megjósolni a tél időjárását.
Napjainkban a hagyományos libalakomák mellett lampionos felvonulásokkal, családi programokkal és borkóstolókkal is ünnepelnek.
Egy biztos: Márton-nap remek alkalom arra, hogy előkerüljenek a régi receptek, és egy finom libavacsora mellett együtt ünnepeljen a család.
- Hirdetés -